Вуглекислий газ є значнимпарниковий газ. Оскількипромислова революція, антропогенні викиди, включаючи спалювання вуглецевого викопного палива та зміни землекористування (насампередвирубування лісів) - швидко збільшили його концентрацію в атмосфері, що призвело доглобальне потепління. Вуглекислий газ також викликаєпідкислення океануоскільки він розчиняється у воді, утворюючивугільна кислота
IУ хімічній промисловості вуглекислий газ в основному використовується як інгредієнт у виробництвісечовина, причому для виробництва використовується менша часткаметанолта ряд інших продуктів,наприклад металкарбонатиібікарбонати.Деякі похідні карбонової кислоти, такі яксаліцилат натріюготуються з використанням CO2Реакція Кольбе-Шмітта.
Окрім звичайних процесів із використанням CO2 для хімічного виробництва, електрохімічні методи також вивчаються на дослідницькому рівні. Зокрема, використання відновлюваної енергії для виробництва палива з CO2 (наприклад, метанолу) є привабливим, оскільки це може призвести до палива, яке можна легко транспортувати та використовувати в традиційних технологіях спалювання, але не матиме чистих викидів CO2.
Продукти харчування
Вуглекислий газ - це ахарчова добавкавикористовується як пропелент і регулятор кислотності в харчовій промисловості. Він схвалений для використання в ЄС (вказано якE номерE290), СШАі Австралія та Нова Зеландія (перераховані під номером 290 INS).
Цукерка подзвонилаПоп-рокипід тиском вуглекислого газу приблизно 4 x 106 Па (40 бар, 580 psi). Коли його помістити в рот, він розчиняється (як і інші тверді цукерки) і випускає бульбашки газу з чутним хлопком.
Розпушувачівикликають підйом тіста за рахунок утворення вуглекислого газу.Пекарські дріжджівиробляє вуглекислий газ шляхом бродіння цукру в тісті, тоді як хімічні розпушувачі, такі якрозпушувачіхарчова содавиділяє вуглекислий газ при нагріванні або під час впливукислоти.
Напої
Для виробництва використовується вуглекислий газгазованібезалкогольні напоїісодової води. Традиційно карбонізація пива та ігристого вина відбувається шляхом природного бродіння, але багато виробників газують ці напої за допомогою вуглекислого газу, отриманого в процесі бродіння. У випадку пива в пляшках і кегах найпоширенішим методом є карбонізація переробленим вуглекислим газом. За винятком британцівСправжній ель, розливне пиво зазвичай передають із кегів у холодильній камері чи підвалі до розливних кранів на барі за допомогою вуглекислого газу під тиском, іноді змішаного з азотом.
Виноробство
Вуглекислий газ у виглядісухий лідчасто використовується ввиноробствопроцес охолодження кластеріввиноградшвидко після збору, щоб запобігти спонтанному виникненнюбродіннядикимдріжджі. Основна перевага використання сухого льоду над звичайним водяним льодом полягає в тому, що він охолоджує виноград без додавання додаткової води, яка може зменшитицукорконцентрація ввиноградне сусло, а отже також зменшитиалкогольконцентрації в готовому вині.
Під час використовується сухий лідхолодне замочуванняетап процесу виготовлення вина, щоб зберегти виноград охолодженим. Вуглекислий газ, який утворюється в результаті сублімації сухого льоду, має тенденцію осідати на дно резервуарів, оскільки він щільніший за повітря. Осілий вуглекислий газ створює гіпоксичне середовище, яке допомагає запобігти розвитку бактерій на винограді, поки не настане час для початку бродіння з бажаним штамом дріжджів.
Вуглекислий газ також використовується для створення гіпоксичного середовища длявуглекисла мацерація, процес, який використовується для виробництвабожолевино.
Вуглекислий газ іноді використовується для поповнення винних пляшок або іншогозберіганняпосудини, такі як бочки, щоб запобігти окисленню, хоча проблема полягає в тому, що він може розчинятися у вині, роблячи раніше спокійне вино трохи газованим. З цієї причини інші гази, такі яказотабоаргонпрофесійні винороби віддають перевагу для цього процесу.
Інертний газ
Це один із найбільш часто використовуваних стиснених газів для пневматичних (газ під тиском) систем у портативних інструментах, що працюють під тиском. Вуглекислий газ також використовується як атмосфера длязварювання, хоча на зварювальну дугу він реагує наокислюватисябільшість металів. Використання в автомобільній промисловості є поширеним, незважаючи на вагомі докази того, що зварювання, виконане у вуглекислому газі, є більшимкрихкийніж ті, що виготовляються в більш інертній атмосфері, і що такі зварні з’єднання з часом псуються через утворення вугільної кислоти.[потрібна цитата] Його використовують як зварювальний газ насамперед тому, що він набагато дешевший, ніж більш інертні гази, такі якаргонабогелій.[потрібна цитата] Коли використовується дляMIG зварювання, використання CO2 іноді називають зварюванням MAG, для Metal Active Gas, оскільки CO2 може реагувати за таких високих температур. Це має тенденцію створювати більш гарячу калюжу, ніж справді інертна атмосфера, покращуючи характеристики потоку. Хоча це може бути пов’язано з атмосферними реакціями, що відбуваються на місці калюжі. Зазвичай це протилежно бажаному ефекту під час зварювання, оскільки це має тенденцію до крихкості місця, але це не може бути проблемою для загального зварювання м’якої сталі, де кінцева пластичність не є головною проблемою.
Він використовується в багатьох споживчих товарах, які вимагають газу під тиском, оскільки це iнедорогий і негорючий, а також тому, що він зазнає фазового переходу з газу в рідину при кімнатній температурі при досяжному тиску приблизно 60бар(870 фунтів на квадратний дюйм, 59 атм), дозволяючи набагато більшій кількості вуглекислого газу поміститися в даний контейнер, ніж інакше. Рятувальні жилети часто містять каністри з вуглекислим газом під тиском для швидкого надування. Алюмінієві капсули CO2 також продаються як запаси стисненого газу дляпневматична зброя, пейнтболмаркерів, накачування велосипедних шин, і для виготовленнягазована вода. Швидке випаровування рідкого вуглекислого газу використовується для вибухових робіт у вугільних шахтах. Високі концентрації вуглекислого газу також можна використовувати для знищення шкідників. Вуглекислий газ рідкий використовується внадкритична сушкадеяких харчових продуктів і технологічних матеріалів, при приготуванні зразків дляскануюча електронна мікроскопіяі вдекофеїнізаціязкаваквасоля.
Вогнегасник
Вуглекислий газ можна використовувати для гасіння полум'я, заливаючи цим газом навколишнє середовище навколо полум'я. Він сам не реагує на гасіння полум'я, але позбавляє полум'я кисню, витісняючи його. Деяківогнегасники, особливо ті, що призначені для електричних пожеж, містять рідкий вуглекислий газ під тиском. Вуглекислотні вогнегасники добре працюють на невеликих легкозаймистих рідинах і електричних пожежах, але не на звичайних горючих вогнегасниках, тому що, хоча вони виключають кисень, вони не охолоджують суттєво речовини, що горять, і коли вуглекислий газ розсіюється, вони можуть спалахнути під впливом атмосферного повітря. кисень. Їх доцільність при електричному пожежі пояснюється тим фактом, що, на відміну від води чи інших хімічних методів, вуглекислий газ не спричинить коротке замикання, що призведе до ще більшого пошкодження обладнання. Оскільки це газ, його також легко автоматично розподілити у великих кількостях у приміщеннях ІТ-інфраструктури, де саму пожежу важко дістати за допомогою більш негайних методів, оскільки вона знаходиться за дверцятами стійки та всередині шаф. Вуглекислий газ також широко використовується як вогнегасний агент у стаціонарних системах протипожежного захисту для локального застосування специфічних небезпек і повного затоплення захищеного простору. Стандарти Міжнародної морської організації також визнають системи вуглекислого газу для протипожежного захисту трюмів і машинних відділень. Системи протипожежного захисту на основі вуглекислого газу пов’язують із кількома смертями, оскільки він може спричинити задуху у досить високих концентраціях. Огляд систем CO2 виявив 51 інцидент з 1975 року до дати звіту, що спричинило 72 смерті та 145 травм.
Надкритичний CO2 як розчинникРідкий вуглекислий газ є кориснимрозчинникдля багатьохліпофільнийорганічні сполукиі використовується для видаленнякофеїнвідкава. Вуглекислий газ привернув увагу вфармацевтичнийта інші галузі хімічної переробки як менш токсична альтернатива більш традиційним розчинникам, таким якорганохлориди. Його використовують деякіхімчисткиз цієї причини (дивзелена хімія). Використовується при приготуванні деякихаерогелічерез властивості надкритичного вуглекислого газу.
